メニューから揚げ物が消えて串焼き中心にした。

まことやでは、メニューからすべて揚げ物が消えたのです。

何故?そう思われることでしょう。

1つは地震の時のフライヤーに対応できないということからの不安

そして、人手不足の問題で手が回らないのも原因。

そして、ここ1~2年は注文の殆どが焼き物であること。

揚げ物の中で好きな料理があったお客様もいることでしょう。

しかし、こればかりは仕方がないことですのでお許し下さい。

そのかわり、明日水曜日からは牛串焼きや、豚バラ串焼き、骨付き豚スペアリブ

などのメニューを導入します。

これからは、もっともっと焼き物に力を入れていきますので

どうぞ、宜しくお願いします。

 

 

売りたい商品が出ない時はメニュー・POPを工夫せなあかんで

お店で売りたい商品が、なかなか売れない……

そんな時は、POPを工夫したほうが良いでしょう。

まことやでも僕が忙しい中適当に書いたPOPの商品は、やはり売れない。

急いで販売しようとして商品名だけ書いたものはダメです。

これは、書き直すというよりはPOPを書き足そうと考えている。

これを変えただけでも、簡単に商品は売れすじ商品に変身する。

POPを書くために重要なことは、やはりキャッチコピーですね。

POPを見ただけで「食べてみたい」「美味そう」と思わせることが大事や

それは、商品名を書いただけでは絶体にあかんし、商品の説明文だけでもあかん

そして、自分の言いたいことだけ書いても自己満足なPOPで終わる。

お客さんが、知りたい情報を書き商品が想像できて

「食べたらどれくらい幸せな気持ちになれるんやろうか」

と興奮してしまうくらいのPOPを書けばいい。

これを言葉で表現しながら、シズル感のある写真を掲載すれば

確実に売れるはずや。

文字だけでも十分に販売は出来るが、写真つければ更にいいです。

まことやのメニューでは、写真と筆文字を上手く使い作成している。

そしてキャッチにもこだわって作成している。

あなたも、売りたいメニューの出数が少ないと思うなら

今のPOPやメニューを工夫してみて下さい。

何度も何度も書けば慣れてきます。

そして、売れるPOPの書き方がわかってきます。

まずは、苦手と言わずにPOPをどんどん書いていきましょう。

 

 

 

 

新しくメニューを作りました。

今回、僕が作成したメニューがこれです。

メニュー内容は、少しだけ変更しましたが
デザインをガラリと変えてみました。

いかがですか?

メニュー作りの参考になりましたか?

ごはん物の新メニューを始めました。石焼鶏照り焼き丼

石焼鶏照り焼き丼
001.JPG
003.JPG
このどんぶりは、石焼鍋を火にかけておき
あらかじめ焼き鳥のたれをからめておいた
ごはんを入れます。
そこに、炭で照り焼きした鶏を薄切りして
乗せていきます。
そして、てっぺんに卵の黄身をのせて
 ねぎ、のり、ごまをかけて完成
たれをからめたごはんのおこげがうまいですよ。

鶏のもみじとトサカあります。

最近、メニューに導入した鶏のもみじとは
鶏の足です。
004.JPG
かなりグロテスクですね。
このもみじのカラアゲを1本70円で提供しています。
味はテバカラの味付けと同じです。
感触はといいますと、豚足のようです。
コラーゲンがたっぷりなのでお肌ツルツルになるかも…
あと、鶏のトサカ木曜日、金曜日限定で販売しています。
これは、熊本地鶏の天草大王のトサカです。
002.JPG
カンムリともいいます。
これは串焼きで提供。
この感触はどんな??
「ん~~そうですね?」
これは、豚のミミガーかな。
塩焼きでも、ボイルしてポン酢で食べてもいいです。
~~~~お知らせ~~~~~
まことやでは、木・金限定で熊本の地鶏である
天草大王を仕入れています。
最近は人気で、木曜日で殆ど売り切れることが多くなりました。
1羽分しか仕入れていませんので、売り切れ必至!!」
この天草大王が家庭でも楽しめる!!
楽天で販売されていましたので買ってみて下さい。
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熊本地鶏天草大王ファミリーセット1.5キロ~

価格:8,078円
(2015/5/17 09:47時点)

まことや串ものメニュー

まことや18種類の焼鳥串
こころ.jpgまごころ
えんがわ.jpgずりの銀皮
さんかく.jpgテール
せぎも.jpgせぎも
せせり.jpgせせり
ちょうちん.jpgちょうちん
とさか.jpgとさか
ねぎま.jpgねぎま
はらみ.jpgはらみ
ひざ.jpgひざなんこつ
1-momo.jpgもも
あずき.jpg小豆
かわ.jpgかわ
きも.jpgきも
手羽先.jpg手羽先
砂ずり.jpgずり
やげん.jpgかっぱなんこつ
ペタ.jpgペタ
焼き物は、こんな感じです。
今日はまことやのやきとりの紹介でした。