メニューから揚げ物が消えて串焼き中心にした。

まことやでは、メニューからすべて揚げ物が消えたのです。

何故?そう思われることでしょう。

1つは地震の時のフライヤーに対応できないということからの不安

そして、人手不足の問題で手が回らないのも原因。

そして、ここ1~2年は注文の殆どが焼き物であること。

揚げ物の中で好きな料理があったお客様もいることでしょう。

しかし、こればかりは仕方がないことですのでお許し下さい。

そのかわり、明日水曜日からは牛串焼きや、豚バラ串焼き、骨付き豚スペアリブ

などのメニューを導入します。

これからは、もっともっと焼き物に力を入れていきますので

どうぞ、宜しくお願いします。

 

 

◆◆◆メニュー作りの基礎を学ぶなら◆◆◆
シロウトでも3日で出来る! 売上を上げるための飲食店メニュー表作り 12のポイント


◆◆◆客単価アップしたいという経営者の方へ◆◆◆
小さな飲食店が、今すぐできる かんたん客単価アップ法33連発!

売りたい商品が出ない時はメニュー・POPを工夫せなあかんで

お店で売りたい商品が、なかなか売れない……

そんな時は、POPを工夫したほうが良いでしょう。

まことやでも僕が忙しい中適当に書いたPOPの商品は、やはり売れない。

急いで販売しようとして商品名だけ書いたものはダメです。

これは、書き直すというよりはPOPを書き足そうと考えている。

これを変えただけでも、簡単に商品は売れすじ商品に変身する。

POPを書くために重要なことは、やはりキャッチコピーですね。

POPを見ただけで「食べてみたい」「美味そう」と思わせることが大事や

それは、商品名を書いただけでは絶体にあかんし、商品の説明文だけでもあかん

そして、自分の言いたいことだけ書いても自己満足なPOPで終わる。

お客さんが、知りたい情報を書き商品が想像できて

「食べたらどれくらい幸せな気持ちになれるんやろうか」

と興奮してしまうくらいのPOPを書けばいい。

これを言葉で表現しながら、シズル感のある写真を掲載すれば

確実に売れるはずや。

文字だけでも十分に販売は出来るが、写真つければ更にいいです。

まことやのメニューでは、写真と筆文字を上手く使い作成している。

そしてキャッチにもこだわって作成している。

あなたも、売りたいメニューの出数が少ないと思うなら

今のPOPやメニューを工夫してみて下さい。

何度も何度も書けば慣れてきます。

そして、売れるPOPの書き方がわかってきます。

まずは、苦手と言わずにPOPをどんどん書いていきましょう。

 

 

 

 

◆◆◆メニュー作りの基礎を学ぶなら◆◆◆
シロウトでも3日で出来る! 売上を上げるための飲食店メニュー表作り 12のポイント


◆◆◆客単価アップしたいという経営者の方へ◆◆◆
小さな飲食店が、今すぐできる かんたん客単価アップ法33連発!

新しくメニューを作りました。

今回、僕が作成したメニューがこれです。

メニュー内容は、少しだけ変更しましたが
デザインをガラリと変えてみました。

いかがですか?

メニュー作りの参考になりましたか?

◆◆◆メニュー作りの基礎を学ぶなら◆◆◆
シロウトでも3日で出来る! 売上を上げるための飲食店メニュー表作り 12のポイント


◆◆◆客単価アップしたいという経営者の方へ◆◆◆
小さな飲食店が、今すぐできる かんたん客単価アップ法33連発!

ごはん物の新メニューを始めました。石焼鶏照り焼き丼

石焼鶏照り焼き丼
001.JPG
003.JPG
このどんぶりは、石焼鍋を火にかけておき
あらかじめ焼き鳥のたれをからめておいた
ごはんを入れます。
そこに、炭で照り焼きした鶏を薄切りして
乗せていきます。
そして、てっぺんに卵の黄身をのせて
 ねぎ、のり、ごまをかけて完成
たれをからめたごはんのおこげがうまいですよ。
◆◆◆メニュー作りの基礎を学ぶなら◆◆◆
シロウトでも3日で出来る! 売上を上げるための飲食店メニュー表作り 12のポイント


◆◆◆客単価アップしたいという経営者の方へ◆◆◆
小さな飲食店が、今すぐできる かんたん客単価アップ法33連発!

鶏のもみじとトサカあります。

最近、メニューに導入した鶏のもみじとは
鶏の足です。
004.JPG
かなりグロテスクですね。
このもみじのカラアゲを1本70円で提供しています。
味はテバカラの味付けと同じです。
感触はといいますと、豚足のようです。
コラーゲンがたっぷりなのでお肌ツルツルになるかも…
あと、鶏のトサカ木曜日、金曜日限定で販売しています。
これは、熊本地鶏の天草大王のトサカです。
002.JPG
カンムリともいいます。
これは串焼きで提供。
この感触はどんな??
「ん~~そうですね?」
これは、豚のミミガーかな。
塩焼きでも、ボイルしてポン酢で食べてもいいです。
~~~~お知らせ~~~~~
まことやでは、木・金限定で熊本の地鶏である
天草大王を仕入れています。
最近は人気で、木曜日で殆ど売り切れることが多くなりました。
1羽分しか仕入れていませんので、売り切れ必至!!」
この天草大王が家庭でも楽しめる!!
楽天で販売されていましたので買ってみて下さい。
↓     ↓

熊本地鶏天草大王ファミリーセット1.5キロ~

価格:8,078円
(2015/5/17 09:47時点)

◆◆◆メニュー作りの基礎を学ぶなら◆◆◆
シロウトでも3日で出来る! 売上を上げるための飲食店メニュー表作り 12のポイント


◆◆◆客単価アップしたいという経営者の方へ◆◆◆
小さな飲食店が、今すぐできる かんたん客単価アップ法33連発!

まことや串ものメニュー

まことや18種類の焼鳥串
こころ.jpgまごころ
えんがわ.jpgずりの銀皮
さんかく.jpgテール
せぎも.jpgせぎも
せせり.jpgせせり
ちょうちん.jpgちょうちん
とさか.jpgとさか
ねぎま.jpgねぎま
はらみ.jpgはらみ
ひざ.jpgひざなんこつ
1-momo.jpgもも
あずき.jpg小豆
かわ.jpgかわ
きも.jpgきも
手羽先.jpg手羽先
砂ずり.jpgずり
やげん.jpgかっぱなんこつ
ペタ.jpgペタ
焼き物は、こんな感じです。
今日はまことやのやきとりの紹介でした。

◆◆◆メニュー作りの基礎を学ぶなら◆◆◆
シロウトでも3日で出来る! 売上を上げるための飲食店メニュー表作り 12のポイント


◆◆◆客単価アップしたいという経営者の方へ◆◆◆
小さな飲食店が、今すぐできる かんたん客単価アップ法33連発!