厳しく面接をしたいと思うが……

スタッフの面接について、いつも考える。

飲食店でアルバイトする場合に笑顔と返事は非常に大切や。

お店のドアを開けた瞬間に、本当は採用か不採用か決まっている。

いや、電話を受けたときに決まっているのである。

電話でハキハキしていない人は、失格なんです。

しかし、一応は面接してみる。

その面接のときに、ドアを開けた瞬間に笑顔がなく、声が小さいと不採用なんです。

これくらい厳しく面接をしたいものですが、人手が不足していると

誰でもいいから、採用しないといけないのである。

つい最近面接に来た女性は、お店の扉を開けたときから笑顔で明るく

ハキハキとあいさつしてきたので、もうここで採用が決まったようなもの。

しかし、それ以前に面接した人達は、「ん……」と思いながら採用した。

結局1人は1日働いてあとは無断欠勤して、どこかに消えた……

そしてもう1人は、採用通知を出したにも関わらずシフト連絡したが

電話に出ずに逃げ回っている。

扉を開けるときに、「あかん」と思った直感は実は当たっていた。

本当は、もっと厳しく面接しないといけないのである。

今度面接する時は、電話で断ることや、扉を開けた瞬間に断るくらい

厳しく人を見ていかなあかんと思うな。

しかし、人手不足でお店がうまく回らないと困る。

難しいところやな。

 

 

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アルバイトの応募が来て採用したけど…

アルバイトの応募が来て採用したけど

その後連絡が無くなってしまったやつがおる。

なんでか知らんけど、電話しても出えへん。

携帯で電話してもあかんし、たまらんわ。

そやけど、昨日たまたまその男から携帯に電話があったので

かけ直したら、電話に出た。

「あっ」と言っていた。

たぶん俺からの電話やとは思わんかったんやろな。

その後「ちょっと待って下さい」といい電話を切られた。

その後は、電話しても電話に出ることはなかった。

なんでこんなええ加減なことするのかわからん。

ほんまに腹立つな。

 

 

 

 

 

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高槻のまことやは、アルバイト募集広告をグルメデバイトで出します。

まことやは、相変わらず人手不足で困っている。

これ以上、現在働いているスタッフに負担がかかるとあかんから

アルバイト募集広告を出すことに決めた。

今、この時期が人が入りやすいと思ったので

来週23日(月曜日)からグルメデバイトでネットで募集することにした。

グルメデバイトはグルメキャリーのアルバイト版という感じですね。

今まで、この媒体が一番相性がいいのと営業の人が良くしてくれるので

ここに決めました。

他にも色々聞いてもらっているけど、なかなか人が集まれへん…

どこも人手不足というのは、よく聞く話やけどね。

5月に人手不足解消しとかな1人で営業せなあかん日が出てくる。

まぁ、1人になってでもカウンターだけでも営業やるしかないかな。

ちょっと疲れ気味やけど、今日も気合入れて行こかな

 

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人手不足は続いているが、我慢の時や。

お店は、お客さんで毎日いっぱいになるのに人手不足……

現在は、アルバイト募集の広告は出していない。

それは、アルバイト募集を出しても人が来ないということを

経験しすぎたからだ。

今は、お店の前のチラシでアルバイト募集を掲載している。

こうしながら、いい人が来るのを待っている。

現在は、いい人財が揃っていて人が足らなくてもなんとか運営できている。

早く、人手不足解消せんとあかん。

昨日もアルバイトの主婦の方と2人で営業。

2人で、必死で頑張りました。

確かに、しんどいし疲れる。

そやけど、アルバイトの主婦の方は主婦業もある中、頑張ってくれている。

学生にアルバイトの子たちも頑張ってくれている。

4月になれば、あと1人就職のためにまことやをやめてしまう。

更に苦しい事態になる。

今の状況を乗り越えれば、絶対にいい時がくると信じて現在を生きている。

とにかく精一杯やるだけやな

 

 

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飲食店のまかないについて考える。

飲食店でアルバイトする人は、まかないというのがあるのは嬉しいことやと思う

特に、学生で一人暮らしの人には嬉しいことでしょう。

他のお店でアルバイトしている人で、まかないの内容について文句をいう人の

話をたまに耳にしたりするけど、文句を言うなんちゅうことは許せんな。

店主は厳しい経営の中でも、精一杯まかないを提供しようと頑張っている。

経営者としては、時給を払っているうえに食事代まで払うんやからな。

そんなことを理解して食事出来ることを感謝してほしいものです。

アルバイトする人も、いいまかないが食べたいという人も多いでしょう。

他のお店では、まかないを売りにしてアルバイト募集している飲食店もあるが

忙しいお店で、そんなに手のこんだまかないなんて作れないですよ。

まことやのような小さなお店では、なかなかまかないは出せない状況が多いのが現実です。

それに、店主はお店にいる間は、ずっとお客さんのことを考えるのに

精一杯なんやから、まかないまでには手が回らないのが現実や。

幸い、今のまことやのアルバイトの人達は、僕が焼いた焼き鳥でも

喜んで食べてくれているので嬉しく思う。

幸いまかないに対して文句を言うアルバイトの人はいない。

それよりも、アルバイトをすることによって色々なことを学んでほしいんです。

ただ、まかないが美味しいからとか、時給が高いからアルバイトしているという

意識から脱皮することが大事なんです。

現在、アルバイトを探している人は多くいると思います。

アルバイトといえども、社会人の仲間入りをしていることを

わからないといけない。

まことやでアルバイトする人には、社会の厳しさも楽しさも教えてやりたい。

そう思う。

学生さんは、これから社会にでていくときに甘い考えでは

社会人としてやっていかれへん。

厳しい時代がやってきます。

今の学生さんが社会に出ても通用できるような人になれるように、

まことやで厳しい教育をしていきたいと考えている。

まかないの話から、だいぶんずれてしまいましたが今日はこれで失礼します

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アルバイト1日体験しませんか?

アルバイトの学生が、今月1人と3月の半ばに1人やめてしまう。

去年の暮れに1人入ってきたが、まだあと2人は欲しいところです。

そこで、自分が考えたのがアルバイト1日体験だ。

まずは、お店に電話をしてくるか直接お店に来て

いつ入ってもらうかをお店側と本人の話の上決めて、

アルバイトをしてもらう。

※簡単な面接もしますので、履歴書持参でお願いします。

アルバイトの時給は、最低賃金の909円ですが910円で働いてもらいます。

給料は、末締めの10日払いで支給します。

その後も、お店側が来てほしいと思ったときは直接オファーします。

アルバイトしてくれた方も、ずっと働きたいと思ったら継続してもOKです。

お互いに、同意の上で契約するといった感じで採用します。

これなら、雇う側も働く側も満足しながらできるんではないかと思います。

働いてみたいと思ったら、お気軽にお電話して下さいね。

TEL072-685-7708 まことや 前田まで

 

 

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アルバイトの女の子は、前向きに覚えようとしている。

昨日から新しいアルバイトの女の子が入ってきた。

少し早い目に出勤してもらい、先輩アルバイトの女性に

トレーニングをしてもらった。

最初は、基本的なことから研修してもらいました。

一生懸命覚えようという姿勢がいいですね。

そして、営業に入ってからも積極的に動いてくれて

わからないことは、直ぐに聞くという姿勢で働いてくれた。

お店自体は、言うほど忙しくなかったのでパニックにならずに

ある程度はスムーズにいけた。

これから期待できる存在になりそうな予感です。

これからは、社員を採用せずにアルバイトの人達に

焼き場も教えて、どんどん責任を与えていこうと考えている。

そして、修業のために社員になりたいという人は採用しないようにすると決めた

アルバイトの人でも、責任感が強い人もたくさんいます。

来年は、社員を採用せずにやる気のあるアルバイトの人を多く集めて

自分の右腕、左腕を育てていきたいと考えている。

※アルバイトで1~2年間やってみて社員になりたいという人がいれば採用したいとは思います。

 

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明日から新人のアルバイトの子が来る。

この前、やっとアルバイトの大学生の女性が面接に来た。

そして、明日から初出勤や。

やっと、アルバイトの子が入ってきてよかった。

そやけど、来年はベテランの子が2人もやめてまうからな……

せめて、あと1人は入ってきてほしいな。

とはいえ、今月に1人来てくれたことはありがたい。

飲食店のアルバイトが初めてやということで、いろいろと覚えなあかんことは多いとは思うけど、経験がないだけに素直に聞いてくれるのでいい。

うちのお店は、調理補助から洗い場、接客からレジなど

現在は焼き場以外のことは全部やらんとあかんからしんどいとは思う。

そやけど、覚えれば楽しくなってくるはずや。

現在は、大学1年生ということで、あと3年はやってくれる。

これからは、アルバイトの人にも焼き師としてやってほしいという願いがある。

来年からは、どんどんみんなに焼き場を教えていこうと考えている。

自分を受け継いでくれるくらい心のこもった鶏を焼くように教えていきたい。

心は絶対に伝わるはずや。

真心込めた焼き鳥、愛情いっぱいの焼き鳥、元気になる焼き鳥。

最高の焼き鳥屋になりたいなぁ

 

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人手が足らないがアルバイトの人が良くやってくれる

アルバイト募集をしているが、全然集まらない……

昨日も2人での営業になってしまった。

今は忘年会シーズンで大変な時期やけど、アルバイトの学生さんが

非常に良く動いて、頑張ってくれた。

前半のお客さんの入りは、ボチボチやったけど中盤から

続々とお客さんが入ってきて混乱しかけていた。

そこに、用事で休んでいた主婦の人が用事を切り上げて

突然に手伝いに来てくれたんです。

洗い物が、「ガッサー」とあったのでほんまに助かりました。

アルバイトの人達が、ほんまによくやってくれるので助かる。

自分も阪急電車の最終に乗れたので一安心や。

チームワークがいいお店って、やっぱりいいもんですね。

 

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まことやは現在は、いい人財が集まっている。

現在まことやは、いい人財が集まっている。

今のアルバイトの人達は、非常に協力的でええな。

真面目に業務に取り組んでくれている。

ほんまに嬉しいことやな。

僕は、チームワークというのを非常に大切にする。

お店の中で1人でも、雰囲気を壊す人がいたらお店はダメになる。

常に、コミュニケーションをとり、いい雰囲気作りをせんとあかん。

まことやのように、小さなお店では1日に働く人員は多くないので

全員が一緒に揃って働くことは少ないので、すべて完璧に連携を取れるのは

難しい部分もあることは確かや。

そんな中でも、1人1人個人が一生懸命やってくれているので

いいお店になっている。

現在は、アルバイトの人は3人いるが、2人が来年卒業でぬけていく。

出来るアルバイトが抜けるのは非常に厳しい。

ここ何年かは、ずっと人員不足。

募集をかけても全然来ないですね。

聞いてみると、どこの飲食店も人手不足のようです。

飲食店に限らず、どこの会社も人員不足らしいですね。

今は、まことやでは社員の募集はしていない。

アルバイトの人を3~5人くらい来てくれたらいいなと思っている。

今のような、良い人財を必死で探している状態です。

このブログを見て、まことやで働きたいと感じた方は

直接お店にお電話下さい。

待っています。

TEL:072-685-7708  前田まで

 

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