焼鳥修行は順調に進んでいる。

焼き鳥修行の串打ちは、順調に進んでいる。

次週からは、実際に焼き鳥の焼き方を訓練する。

焼き鳥屋では、串打ち一生、焼き一生と言われる。

一瞬一瞬が、ほんまに大切なんです。

少しでも気を抜いたら、すべてが終わる。

お店に入って、最初は美味しい焼き鳥を出していたが

最後に、焦げたものを出してしまったら、もうお店は終わりなんや。

それくらい気を抜けないのである。

一本一本が真剣勝負です。

その気持ちを伝えていきたいと思う。

今修行の方は、あと2か月半くらいでお店の店主になる。

一国一城の主になるんや。

人生は真剣勝負。

死ぬか生きるかである。

 

 

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暇なお店を繁盛させるために色々なことをやった。

今まで、いろいろなお店の店長やマネージャーをやった経験がある。

場所があまり良くないお店も経験してきた。

お客さんが、なかなか入ってこず辛い日々を送った時も多くあった。

そんな時に自分ややってきたことはたくさんある。

行動してきたからこそ、繁盛の法則というものがわかってくる。

今まで、暇なお店を忙しくするためにやってきたことといえば

●チラシを独自で作成して、ポスティング

●近くの企業を粗品とサービス券を持ってあいさつ回り

●チラシ新聞折り込み

●企業に、ダイレクトメールを送る。

●駅前でのチラシ配り

●ネットで集客する。

●お店の近所の人に、お店の売りの商品を試食してもらう。

●新メニューを開発してPOPで販売

●お店のファザードを手作りで変える。

ザッとこんな感じですが、挙げればもっとあります。

自分のお店が暇やと嘆く前に、行動することが繁盛へと結びつきます。

 

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焼き鳥屋コンサルタント活動やります。

焼き鳥屋専門でコンサルタント活動
を始めようと思います。
こんな僕でも、教え子が何人かいます。
今までは、焼き鳥を教えたらあとはサポートしていませんでした。
しかし、僕の元からお店を開業した人のことが心配になります。
お店の売上げは、どうなっているのか?
生活やっていけているのか?など気になります。
3か月~半年経っても客数が増えない…
売上が上がらない…
そんな時に、このまま放っておけばどうなるのか
それは素人の人にはわかりません。
僕は、悪くなったところを治すためのドクターのようなものです。
一目でお店を診断すればわかります。

現在は、まことやの仕事で精一杯になっていてコンサルタント活動は
やってきませんでしたが、やはり無理でもやらないといけないと思います。
お店が流行らなくて困っている人、生活が苦しい
そんな方から、膨大なお金を頂いてコンサルタントなんて
できない。
僕は昔からそういう思いでやってきました。
だから、僕は僕の元に依頼をしに来てくれた方は
成功報酬ということで報酬を頂きます。
成功すれば利益の中から20%頂きます。
成功しなければ報酬はゼロでやります。
これこそが本物のコンサルタントやないかと思います。
焼き鳥屋として成功させることが僕の使命です。
成功しなければ、お金なんていただけないというのが
僕の考え方です。
売上が上がらないお店でも、ほんの少し変えただけで
簡単に変わるものです。
何を変えれば、どう変わるのか?
それを知りたいという方は、今すぐに相談して下さい。
お店を診断してほしい人は、僕のお店が定休日の月曜日に
無料で診断しますよ。※但し交通費は、お客様もちでお願いします。
それでは、お気軽にご相談して下さい。

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