情熱ホルモン170店舗

今、「なんぼでなんぼ」に情熱ホルモンの川辺社長がでています。
この不景気に、ホルモン焼の店「情熱ホルモン」を展開し
170店舗と延ばしています。
この繁盛の秘密はなんでしょう。
そういえば、大阪でもあっちこっちで見かけますよね。
情熱ホルモンというだけあって、看板もまっ赤っかで、ど派手です。
店内も、まっ赤で、派手。
まだ入ったことは、ないんですが、非常に気にはなりますね。
僕は、子供の頃、西成の近くに住んでいたので、ホルモンは
しょっちゅう食べていました。
大好きな食べ物です。コラーゲンたっぷりで、お肌もつるつると
いうことで、女性客も多いようです。
西中島のホルモン本舗には、何度か行った事はありますが、
今度は情熱ホルモンに、行ってみて繁盛の秘密を探って
みたいと思います。
あっ今、社長の別宅が、テレビにでていますが、映画がみれるような
空間になっております。
派遣切り、リストラ、そして店舗がどんどん退店で大変な世の中なの
に、繁盛させていい生活をしている人もいるんですね。
素晴らしいことですね。
なんか力が湧いてきます。
みなさんも負けずに頑張っていきましょう。


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つくねサンド食パンに変更

http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/mcdonalds/?1235106475マクドナルド朝マック強化
こんな最新ニュース見つけました。
そこで、繁盛店創りの会でも、お持帰りの商品の強化をします。
そこでマクドナルドに対抗…するわけではないのですが、つくねサンドのパンをピザ生地から、食パンに変更しようと考えています。
今日、試してみた結果、食パンのほうが美味いということで
あっさり変更が決まりました。
現在、この「つくねサンド」をお持帰り用の商品として
月曜日にお客様にプレゼントしています。
くわしくは、ここをクリック
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http://torimiti.seesaa.net/


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今日は福島で食べ歩き

今日は完全オフです。
ということで、大阪福島駅周辺のお店を、食べ歩きしました。
福島といえば、そうです。僕がお店を出す予定だったところだったんです。
前にお話ししたかと思うのですが、僕は8年前に福島でお店を
出す予定でいたのです。
ところが、あと15日でオープンというところで
精巣腫瘍で入院してしまい、お店を断念してしまったという
苦い経験がある土地なんです。
あの時はくやしかったですね。
最近、その精巣腫瘍で苦しんでいる人のブログなんかも、よく見たり
します。僕のガンは、精巣から肺に転移してしまい
肺には9箇所ものガンが発見され、大きな手術をしました。
今は社会復帰して、頑張っています。
精巣腫瘍で苦しんでいるみなさん、頑張って下さいね。


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なぜ原材料急落でも、下がらぬ食料品価格

なぜ原材料の値段が下がっているのに、食料品価格が
下がらないのでしょうか?
大手チェーン店では、値下げを敢行しているところもたくさんありますよね。
しかしながら、小さな個人店では、そう簡単には値下げなどはできません。
大手との価格競争に巻き込まれてしまうと、お店は儲けがないという
状態になってしまいます。
小さな個人店の方、少々価格は高くとも、いい素材を使い
美味しい料理を提供してくださいね。
きっと道は開けます。
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/economy/food_price/?1234835581経済最新ニュースはここをクリック


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ヤフー最新ニュース

世界的な金融危機などの影響は地方にも波及。上場87行の半数以上が2008年9月期中間決算を下方修正した。
本日のYahoo最新ニュースはここから
⇒⇒http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/local/regional_bank/?1234520518


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いい歯医者さん

最近僕が行っている歯医者さんは非常にいいです。
患者さんのことを考えてくれていて、うれしいですね。
僕は、口の中を触られるとすぐに、えずくので困るのです。
前回は、歯型をとっていたので、今回はそれを歯につけるだけやろな
と思っていたら、いきなり口に入ってきたのは、またもや歯型をとり
を装着。
えずく間もなく、型取り終了。
その後、先生から聞かされたことが、この前の型取りの時に
えずいた拍子に、ずれてしまい上手く型がとれていなかったようで
今回は知らせると、あかんということで、型取りの粘土のようなものを少々固くなるまで、置いておいてから、突然口に入れて
早く終わらせるように、配慮していてくれていました。
これで、えずくことなく型をとれました。
たくさんの患者さんがいる中、1人の患者さんのことを
こうやって考えてくれる歯医者さんは始めてですね。
これは、飲食店をされている方にも、参考にしてほしいと
思います。


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ふぐの卵巣がスーパー!!!

今日読売新聞朝刊に、掲載されていました。
大分の某スーパーで、ふぐ卵巣が売られており、
食べた人が、体のしびれなどを、訴えて入院してしまったそうです。
命に別状なかったので、よかったですが、
記事によると、ふぐ調理資格のない従業員が、調理して
店頭に陳列していたらしいですね。
こんな資格も知識の無い人が、調理しては絶対いけません。
人の命を預かっている仕事なので、もっと慎重に
真面目に業務に従事してほしいものです。

ふぐ調理の勉強したい方にこの1冊を


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厳しい時こそ前向きな発言をしよう

日経レストランの2月号にこんな事が書かれていました。
「厳しい時こそ前向きな発言をしよう」
がんこの小嶋淳司会長は、「毎日のように景気の悪いニュースが報道
されているけど、あまり不況だ、不況だと大騒ぎするのはよくない
店全体が暗い雰囲気になってしまうし、それがいつの間にか
お客様に伝わってしまうよ」と言っています。
オーナーや店長のみなさん、最近お店で「景気が悪い」「今日もお客
が来ないと口走っていませんか?」
もし、言っていたら、すぐにやめて下さい。
それは、部下に伝わります。
部下を不安な気持ちにさせて、しまってはお店の活気が奪われてしまったりします。
部下に現状をしっかりと把握させるのは大切なことですが、
グチになってしまうとだめですね。
オーナーや店長は、常に前向きな言葉を発し、お店を引っ張って
いってほしいものです。
松下幸之助夢を育てる


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トヨタ減産、そしてパナソニックも…

ニューストヨタ減産について
報道していましたが、
あのトヨタが……って感じですよね。
本拠である名古屋の街は、ガラガラみたいですね。
工場がすべて、稼動していない状態のようです。
これで、また職を失ってしまう人が、後をたたないようになって
しまうんですね。
読売新聞を見ても、パナソニック赤字3500億円という記事がでていました。
日立で7000臆円、東芝2800億円、ソニー1500億円の赤字と
世界的な不況を受け、各社の業績悪化が鮮明となっている。
僕達の飲食店でも、この不況の煽りを受け、やはり苦しい時代に
突入してきています。
これからのこんな時代をいかに、乗り越えていくのか
これからの課題は、盛りだくさんです。
生活の中からは、まず外食というものが
削られてしまうという、現実から目をそむけることなく
発展へと、突き進んでいきたいものですね。
こんな松下幸之助の考え方を根本に時代に合わせた経営を…


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