天草大王の日です。

さぁ今日は、熊本産地鶏の天草大王の日です。
今日の、おすすめは「ももの塩たたき」です。
これは、あらかじめ炭で炙っておいた天草大王のモモを
薄い目に切り、塩を振ってバーナーで炙ったものです。
鶏本来の旨みが最高に感じられる逸品です。


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