天草大王の白肝

木曜日限定で仕入れている天草大王の白肝が、よく入荷しています。
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もう完全にフォアグラ状態の肝ですね。
これを炭で炙って食べると、トロリとして旨いですよ。
また次に、こんな白肝が入荷するとは限らないという希少品です。
あればラッキーというお料理です。

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