日々美味しい焼き鳥を食べて頂くために工夫する。

現在31年間、飲食業界におり焼き鳥を焼いている。

しかし、未だに満足していない。

今以上に、美味しく焼けるんではないか?問いかけている。

串の刺し方や、焼き方一つで味が変わる焼き鳥である。

今よりも、さらに美味しく焼ける串の刺し方がないか試したりしています。

まことやでは、今は串焼き専門で営業している。

だから串焼きには、とことんこだわっている。

今日よりも、明日、明日よりもあさっては、もっと美味しく焼きたい。

いつもそんな思いで、焼き場に立っている。

それにしても、「暑い暑すぎる」早く夏が終わらんかなぁ

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