焼き鳥の仕入れ先の事情で11月14日から今月いっぱい仕入れ先が変わる。

いつもの鶏の仕入れ先が、事情があって14日から今月いっぱいお店を閉めないといけない事態が起きた。

まいったなぁ……

少し遠くに違うお店に仕入れに行かなあかんがな。

今までは、和歌山産の鶏を使っていたけど、今月いっぱいは鳥取産になる。

どちらも旨い鶏ではあるのですが、鳥取の大山鶏は少々鶏の臭みが強い。

その臭みが旨いという人もいるのですが、少し気になる人も多い。

それよりも、朝の仕入れを早くいかないといけないので疲れそうやな。

これから先は、仕入れに関しても考えていかなあかんな。

そやないと身体がもたんな……



焼き鳥屋(飲食店)で失敗しにくい開業法(おまけにメニュー作成法、料理の基礎、暇なお店を回復させた方法を付けてます。)
詳しい内容はこちら

★この本は僕が書いたノンフィクションです。がんになりどうやって立ち直り、どんな風な考え方で社会復帰できたかを書いています。
がんから社会復帰 その軌跡とは!: がんを克服し、社会復帰するまでに自分がした行動と考え方 (∞books(ムゲンブックス) - デザインエッグ社)




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です