昨日は2組の予約がありました。何故か膝が痛くて動けない。

昨日は、2組のお客様がご予約されていました。

合計5名様でしたが1人で営業しましたが、なんでか知らないけど

最近膝が痛くて動きにくくて困ったけど、なんとかかんとか1日頑張った。

現在は、コース料理専門で営業しているので、クオリティを下げてはいけないという気持ちが強くて、どんな状況であろうとも、やっつけ仕事になってはならない。

非常に神経を使う。1人で営業するのも、そろそろ限界かな?

いよいよスタッフを雇わないとやっていけないかな?

なんて最近思う。

サービス面をしっかりしないと……ここは、やはり女将を募集しようか。

今後飲食店一筋で、やっていこうと考えている女性がいればおまかせしてもいいかな、

なんて思うところもある。さらにいいお店創りのために、人財が必要だ。


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