飲食店の2極化は、さらに加速!

飲食店の2極化とは以前からよく言われていました。

しかし、現在さらに2極化は加速していくでしょう。

安いなら、驚くほど安くするならOKかも知れない。

280円均一では、もう無理です。

安いならとことんまで安く!

そして高いならとことんまで高く

というのが今後の飲食店が生き残る方法です。

中途半端なお値段のお店は、人気が無くなることでしょう。

だけど安すぎるお店は忙しいわりには利益が残らないのである。

だからこそ、今後やるのは高級店である。

やるなら客単価20000円以上30000円の焼き鳥店である。

そこを目指せばきっと、あなたのすべてが変わります。

Leave a Reply

Your email address will not be published.