お店を完全予約制・コース料理のお店にしてから、いい時間を過ごしている。

去年の9月から、お店を改装して完全予約制で

コース料理に変えました。

しかし、1年間は、コロナで殆どまともには営業できていない。

だけど、その間に色々と料理の研究やサービスの

向上を図っていたので、今に生きている。

その研究してきたお料理、そして僕のお店に関わってくる人が

増えてお店がレベルアップしている。

僕も今月17日に61歳になり、勝負の12月になります。

本当に今のようなお店にしてから、お客さんも

自分もいい時間をすごしているように思います。

人生は本来楽しいものです。みなさんも楽しみましょう。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *