僕は65歳で焼き師を引退しようと考えています。

65歳以降は、僕は弟子たちに焼き鳥を教えることを

中心に活動していこうと考えている。

現在61歳やから、あと4年か……なんとなく

寂しいけど、この頃には弟子もたくさんおることやから

焼き鳥焼いている暇もないくらい忙しくなっているやろうな。

僕が今まで経験したことのすべてを教え込んでいくのが

僕の本当の仕事だ。素晴らしい焼き師を育てて見せます。

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