焼き鳥が美味しくなるように常に考えて進化させることが大切。

今の自分の経験に満足してはいけない。

満足してしまえば終わってしまう。

常に進化を続けないとお店はいつか潰れてしまう。

時代は常に前に進んでいるのである。

時代により経営の仕方も変わってくるのです。

特にコロナ後は今までの経営のやり方では

上手くいかなくなったのです。

 

だからこそ技術を磨くことに専念することが大切だと思います。

技術を磨いて磨いて、突き抜けて下さい。

必ず日の目を見ることになると思いますよ。

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