Tag: セミナー

セミナーが、かなり上手になってきたように感じる。

セミナーにもだいぶん慣れてきて、話ができるようになりました。 セミナーを始めた頃は、話の内容が訳わからなくなってしまい話が どうしてもそれてしまっていました。 話すことを忘れてしまい焦ることもありました。 しかし、今では堂々と話すことが出来るようになったのです。 話すことを忘れたときでも焦らずに、元に戻せることができるようになった。 こうなればセミナーをすることが楽しみになってきますね。 今度はどんなふうに話をしようか?なんて考える余裕も出来た。 しかし、内容はしっかりと台本を作り練習をして挑みます。 僕は、元々人前に出るのが好きな人間です。 だけど、人一倍緊張します。 緊張しているときは、どうしても「緊張している」と言ってしまいがちだけど、 最近テレビで心理学者が言っていたのは 「緊張している」を➡「興奮している」に変える事で緊張が無くなるといっていました。 今はこれを実践しています。 みなさんも緊張しているときは、「興奮している」と口にしてみて下さい。 何かが変わるかも!  焼鳥店開業したい方は誠塾公式ライン登録 ➡誠塾のオンライン講座はこちら 詳細はこちら

鳥仙人/焼き師誠二の誠塾講座

自己紹介と今後の飲食店の在り方 自宅で、動画撮影しました。この動画では僕の自己紹介と今後に 飲食店の在り方についてお話ししています。  焼鳥店開業したい方は誠塾公式ライン登録 ➡誠塾のオンライン講座はこちら 詳細はこちら

高級店に変えていくお店が増えているようです。

コロナが流行ってきてから、僕のお店「鶏割烹まことや」は高級焼き鳥店に変えました。 完全予約制でコースの料理のお店にしたのです。 鶏割烹というのも高級店に変えてから冠文字に付けました。 しかし、今でもコロナが蔓延していて今年の8ケ月は、まともには営業できていないが、 完全予約制にしたおかげで食品のロスがなくなり、コロナの時期で休業しているが赤字幅は少なくなっている。 席数も22席から8席に減らしたので、アルバイトの人件費もかからない。 経費は抑えられている。 今後コロナがある程度収束したとしても、お客さんは果たして帰ってくるのだろうか? みんなお金を使わなくなるのではないかと思う人は少なくない。 しかし、頻繁に飲み歩くのではなくて、1回の食事にお金をかける傾向にあるのは確かです。 月1回に高級店に行く人が増えると考えられる。月1回の外食が非常に大事になってくるのである。 そして、高いからこそ行ってみたいという事になってくることでしょう。 だいたい、今まで安売りしているお店が多すぎるのです。 日本は、なんでこのように安いのか?世界を見て下さい。 めちゃめちゃ高いお店が多いです。日本だから高級店なんて言われるが、基本的に日本は安すぎる。 いいものを適正価格で売れば商品は高く売らなければいけない。 今の日本のお店は適正価格で販売できていないお店が多すぎる。 安売りの価格競争ばかりしているのです。 これではいつまで経っても日本の経済はダメですよ。 いいものは高く売って当たり前なんです。 でないと生産者の方達も儲からないですよ。 高級店にするには勇気はいることでしょう。 しかし、世の中がそういう世の中になっているのです。 今、高級店をやらない手はないですよ。 僕は、高級焼き鳥店の作り方を教えています。 オンライン講座も開催していますので、いつでもお申し込み下さい。 現在は60分3000円で開催していますが、 コロナ緊急事態宣言の間(大阪9月12日まで)は、90分3000円で開催させて頂きます。 ➡オンライン講座お申し込みはこちら  焼鳥店開業したい方は誠塾公式ライン登録 ➡誠塾のオンライン講座はこちら 詳細はこちら