Tag: 大源味噌

大源味噌と、おぼろづきというお米が美味しいですね。

まことやでは、完全予約制のランチで使っている【大源味噌】 と、幻の米と言われている、おぼろづきという北海道の お米が美味しいんです。 これは、僕がまことやで提供している「塩おむすびプレートランチ」 実際はこれにサラダが付きますが、こんな感じでシンプルに塩おむすびで提供しています。 お米の味を楽しんで頂きたいという思いでそうしています。 お米と海苔って本当に美味しいですよね。海苔は淡路の大江のり そして大源味噌も最高に美味しいんです。味噌汁の中に入るのは松山揚げ。 これは本当に食べてほしいですね。 セミナー情報・修業情報はこちら