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焼き鳥「蔵々」が1周年

月曜日に、僕の元で修行した人から電話が入った。 その人は阪急神崎川で焼き鳥屋「蔵々」を経営している。 店主は人柄も良くて、頑張り屋です。 僕は「深ちゃん」と呼んでいます。 その深ちゃんから、感謝の電話があった。 「1周年迎えることが出来ました。前田さんのレシピは凄いです」 そういっていました。 僕は、「いやいやレシピだけの問題やなくて深ちゃんがよく頑張ったからや」 そう言いました。 僕が教えたからとか、レシピが素晴らしいとかじゃなくて 店主が、頑張っているからです。 オープンしてから今でも繁盛しているお店。 本当に嬉しいことです。 これからも、体に気をつけて長く商売してほしいですね。 セミナー情報・修業情報はこちら

誠塾の卒業生が今月末にオープン

先月で、誠塾で修行した方が 7月の末にお店をオープンする。 場所は阪急神戸線の神崎川駅近くの三津屋商店街です。 ほんまに楽しみやな。 そやけど、気を引き締めていかなあかん。 これからが勝負や。 ということで、今日は初めてそのお店を見に行く。 昨日から、自分のお店で焼きの練習をしてるはず。 そして今日は、その焼き鳥の味を確認しにいってくる。 これから、オープンまでは自分一人で反復練習すること。 これが一番大事や。 あともう少し、しっかりサポートせんとあかん。 ええお店作るで。   セミナー情報・修業情報はこちら