ひらめきこそが俺の武器

いつも何かひらめく。

ひらめいたら、行動して試してみる。

俺は、いつもこれを繰り返している。

成功することもあれば、失敗することもある。

ひらめきというのは、いつもあらゆることを

考えているから、ひらめいてくるのであって

普段から何気なく生きているとひらめきはない。

昨日、またひらめきがあったので行動してみる。

どんなひらめきがあったのか?

それは内緒ですよ。

焼き鳥のお持ち帰りは前日までに要予約

焼き鳥のお持ち帰りを当日に電話で注文されるお客さんも少なくありません。

基本的にまことやでは、当日のお持ち帰りのご注文はお断りしています。

何故かといいますと、急なご注文のために夜の営業のお客さんの焼き鳥が無くなってしまうことがあるからです。

だから、お持ち帰りの焼き鳥の場合は前日までにご注文して頂くようにお願いしています。

それに、これから暖かくなってくると時間が経つにつれ食品が劣化して食中毒を引き起こす場合もあるので安心できません。

美味しく焼き鳥を食べるには、お店に来られて食べることをお勧めします。

 

人を教えることの大切さ

人に何かを教えるには、ある程度のスキルがいる。

そのスキルというのは、人を教えれば教えるほど付いてくるもんや。

ただただ、勉強しただけでスキルはアップしないのであります。

人を教えて、色々なことに気付かされて自分も成長していき

さらにスキルがアップするのである。

「自分なんてまだまだ人に教えるなんてできない」なんて思わず

どんどん人を教えていきましょう。今よりもスキルアップしますよ。

つくねバーガーやってます。

今回開発した商品はつくねバーガーです。

イングリッシュマフィンの中には、サラダ、オニスラ、つくね

そしてオーロラソースをかけて提供しています。

40歳・50歳から焼き鳥屋をやりたい方を応援

僕は、基本的に40歳、50歳の方の焼き鳥屋の独立を応援している。

40歳から50歳の頃には、今のままサラリーマンのままでいいのか…

なんて、悩んでいる人が多いのは確かなんや。

僕の元にも、40歳、50歳の人が修行に来ることは多い。

まるっきりの素人の人が多くて、みんな真剣に取り組んでいる。

飲食店は時間も長くてしんどいけど、それでもやりたいと

頑張っている。

そんな40歳、50歳の男女を、これからもずっと

応援していこうと考えている。

動画やSNSの使い方が間違っている。

最近有名な飲食店でアルバイトが変な行為をして

悪質なSNSへの投稿、動画投稿をするという行為が見られる。

何のために、あんなしょうもない動画が公開されるのか?

意味がわからんな。

お店側としてはいい迷惑ですね。

SNS,動画サイトは、そんなことをするためにあるのではない。

もっともっと、人のためになるような使い方をしてほしいもんやな

努力と成果

努力すれば、絶対に成果として現れる。

僕の実体験からすると確実に努力は成果につながっている。

しかしながら努力の方向を間違うと成果が上がらないこともある。

これから話することは、仕事の話ではないのですが、

20代の頃に、飲みの席で腕相撲勝負を求められて

軽く負けてしまった話。

その時に悔しくて仕方なくて、その日から毎日500回の腕立て伏せをした。

その後、1か月後経った頃に負けた奴と腕相撲の勝負する機会が訪れた。

さぁ手を組み合わせ「レディゴー」という掛け声がかかった。

その瞬間に相手の手の甲がテーブルについた。

秒殺やった。人に言わずに毎日コツコツと500回の腕立て。

単純に努力が成果につながった例です。

しかし、無言で行動起こすのは精神力が大事ですね。

あの時の、みんなの驚く顔を見るのは楽しかった。

カプレーゼを新メニューに

昨日から登場しましたカプレーゼ

このカプレーゼは、モッツァレラチーズをまるごと使用。

フォークとスプーンでチーズをちぎりながら

トマトと食べて下さい。

僕にしては、オシャレでしょ。

定休日の必要性

今は、お店に定休日を設けている。

定休日があることで身体も休めて

勉強も出来るし、お店のことも考える時間が出来る。

僕がチェーンのフランチャイズ店におった時は

お店の定休日もなく、社員は店長である自分1人で

2年くらい休みがなかったのを記憶している。

あれは、しんどかったなぁ……

家族と遊ぶこともできんかったな

なんて考えている。そして今日は、まことやの定休日や。

のんびりしよっと。

1日休んで火曜日からパワーさく裂やな

仕込み多すぎ!

昨日は仕込みが多すぎてまいった…

おとといに時間がかかる仕込みが

殆ど無くなり大変やった。

そやけど、なんとか1日が無事終わった。

今、まことやでは常連さんの口コミで

生姜味の鍋が人気や。

昨日も生姜鍋、今日も生姜鍋の予約がある。

まだまだ寒い日が多いと思いますので

生姜鍋が気になったら食べてみて下さい。