カテゴリー: まことや情報

まことやのお座敷は、営業時間内の宴会予約の他 

お店の仕込みの時間の間 営業前の13:00~17:00まで座敷を

自由に使えるようにしました。

※但し、お昼の飲みの宴会はできません。 

例えば、 

① 会社の部署の小ミーティングや、主婦の集まりや ちょっとだけ、

静かな場所で休憩したい方や 静かな場所で読書したい方、パソコンをしたい方。 

そんな方は、１グループ 1時間 1000円でお座敷をお貸しします。

※ソフトドリンクをワンドリンクサービスします。  

もう一つは 

② 個人で、何か商売をしている方にもお貸しします。 

例えばネイリストの方や、何か教室のようなことをしている人や

個人で小さなセミナーを開きたいという方などもいいです。 

定期的に、週に1回座敷を借りたいという方は 

月会費として、10000円いただきます。 

週に1回だけではなく、もっと借りたいという人はご相談ください。 

できる限り早い目にお電話でご予約して下さい。 

お電話予約の時には、どのようなご用件でお部屋を使うのかを説明して下さい。 

まごころ焼き鳥 まことや　TEL 072-685-7708　前田まで 

※仕込み時間のためお店側から、焼き鳥などのお料理の提供はしていませんのでご了承下さい。    

6月から、泡盛を置くようにしました。

なんで泡盛？

そう思うかもしれません。

なんといっても、焼き鳥には泡盛が一番合うことに気が付いたんです。

この中で一番度数が高いのが久米仙の43度です。

かなりきついお酒ですが、ほのかに甘みが残ります。

飲み方のお勧めは、ハイボールです。

泡盛のハイボールは爽やかで、焼き鳥によく合います。

仕込みの時に、スライスチーズで器を作る

こんな感じでチーズカップが出来上がった。

何度も失敗してやっとコツをつかみ出来たのです。

そしてそこにはシーザーサラダを盛り付けた

右は、ミニトマトと胸肉のマスタードソースのサラダです。

そして、写真の順番間違えましたが、前菜です。

●かしわ炙りの2種盛りと牛ステーキ

そして、皮つきせせり串焼き

その他のコースは写真は撮れませんでしたのであしからず。

毎週毎週、色々研究しながらやっています。

日曜日の3000円コース食べてみて下さいね。

僕は、泡盛が大好きなんや。

それに、焼き鳥に一番合うお酒は泡盛やと感じている。

ついこの前に、泡盛メニュー紹介しましたね。

これだけの泡盛をメニューに導入。

昨日は、請福をハイボールで飲んでみました。

泡盛は、あま～い香りがして非常に旨い。

泡盛といえば、かなり度数が高いというイメージですが

殆どが30度くらいなので飲みやすいですよ。

ロックで飲むなら、必ずお水を横に置いて飲みましょう。

ハイボールは、レモンを絞って飲めばさいこう～です。

泡盛ハイボールと焼き鳥は最強のコンビやで。

今週中に、ドリンクメニュー変更します。

写真掲載しておきますので見て下さい。

最後に「しびれメニュー」もあります。

まずは、泡盛メニューを豊富にそろえていきます。

今、焼酎や日本酒、クラフトビールなどが主流ですが

実は、僕が一番好きなのは泡盛です。

そこで、イッキにこれだけ増やします。

変更されたドリンクメニューはこれだけです。

そして、次は最後にしびれメニューの紹介です。

しびれは「山椒」です。ピリピリとすびれますよ。

5月から始めた、日曜日限定の3000円コースの

最後のご飯ものではかしわめしの手まり握りです。

これは、ご飯を炊くときに秘伝のたれで炊きます。

そして、かしわのモモ肉を炭焼きしておいて、

かしわの薄切りをラップに乗せて、かしわ飯を乗せて

握る感じです。

味は、わさびと塩、梅、たれの3種類です。

この後はデザートのプリンです。

最近リピーターさんも来てくれています。

あくまでも日曜日限定のサービスなのでご了承下さい

またまた昨日、地方で鶏の生を食べて食中毒が起きた。

最近で、何件かどこかで食中毒が起きている。

鶏の刺身を売りにしている焼き鳥屋は気をつけんとあかんな

カンピロバクター菌は、ほんまに手の付けられない菌やな。

僕のお店、まことやでは鶏の生は提供していない。

その代わりに、馬刺しを提供している。

馬刺しは少々高額になるけど、安全やし旨いからな。

特に赤身は，肉の旨みが強くてほんまに旨い。

醤油は自家製の、甘めの醤油を作っている。

この馬刺しは、今は売り切れ状態で明日には入荷する予定です。

メチャ旨いですよ。

まだまだ、知られていないまことや日曜日限定コース

5月から始めたばかりですので、まだ予約は少ない。

そやからいうて、やめてはいけない。

これは、続けていこうと考えている。

いつもの平日とはガラリと雰囲気が変わり

「なかなかええ感じかな。」なんて自分の中では感じている。

ゆったりとした空間で、ゆっくり食事と

お酒を楽しむのもええと思いますよ。

 

 

まことやでは、

5月から日曜日だけ3000円コース料理を始めた。

日曜日は、いつも仕入れている鶏屋さんが休みで

他の鶏屋さんで仕入れなあかん。

そやから、鶏の部位の種類が少なくて

思うような営業ができない。

そこで考えたのがコース料理や。

日曜日は、特別価格3000円コース料理のみで営業することにした。

3000円コースでは、普段お店では出していない

メニューも取り入れています。

前菜からデザートまでたっぷりついているので

満足できると思います。

昨日の日曜日は、平日と違いゆったりとした感じで

お食事して頂けるのが非常にいいと感じました。

お客さんとも、お話しできる時間がもできるし

落ち着ける雰囲気でしたね。

コース料理の内容も、毎回同じではなくて

少しずつ、変わるようにしていこうと考えている。

何度も来られるお客さんの場合リクエストにも

応えたりとかして日曜日は、なんとなく

面白い日にしようかと思う。

僕自身にも、ゆとりが出来ていい仕事ができる。

日曜日のコース料理の「まことや」

一度ご来店してみて下さい。

日曜日にご来店される場合は、必ず前日までに

ご予約をお願いします。

 

今年は人手不足というのもあり、月に何度かは

1人で営業せんとあかん。

21席のお店を1人で営業することはできない……

まずは、座敷を一時閉鎖してテーブルも閉鎖。

カウンターのみ8席で営業して、料理は3000円コースで

やることを決めた。

こうしないと、1人での営業は無理や。

この前に、初めてこれで営業してみた。

この日は3名様お客さんが来てくれた。

今月は、後半にあと3日も一人で営業しないといけないのである。

その日が25日(木)・27日(土)・28日(日)の3日間

3000円コースのみで営業します。

そして、5月からは毎週日曜日はすべて、料理3000円コースでやります。

だから前日までの、ご予約をお願いしています。

そのコース内容はといいますと、

●前菜3種盛り

●サラダ

●かしわあぶりポン酢

●焼き鳥串焼き5本

●お食事

●手作りプリン

非常にお得な日曜日限定コースです。

5月から毎週日曜日はコース料理をお楽しみ下さいね。