まことやのお座敷貸します。

まことやのお座敷は、営業時間内の宴会予約の他 

お店の仕込みの時間の間 営業前の13:00~17:00まで座敷を

自由に使えるようにしました。

※但し、お昼の飲みの宴会はできません。 

例えば、 

① 会社の部署の小ミーティングや、主婦の集まりや ちょっとだけ、

静かな場所で休憩したい方や 静かな場所で読書したい方、パソコンをしたい方。 

そんな方は、1グループ 1時間 1000円でお座敷をお貸しします。

※ソフトドリンクをワンドリンクサービスします。  

もう一つは 

② 個人で、何か商売をしている方にもお貸しします。 

例えばネイリストの方や、何か教室のようなことをしている人や

個人で小さなセミナーを開きたいという方などもいいです。 

定期的に、週に1回座敷を借りたいという方は 

月会費として、10000円いただきます。 

週に1回だけではなく、もっと借りたいという人はご相談ください。 

できる限り早い目にお電話でご予約して下さい。 

お電話予約の時には、どのようなご用件でお部屋を使うのかを説明して下さい。 

まごころ焼き鳥 まことや TEL 072-685-7708 前田まで 

※仕込み時間のためお店側から、焼き鳥などのお料理の提供はしていませんのでご了承下さい。    



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泡盛が中心の焼き鳥屋は、まことや

6月から、泡盛を置くようにしました。

なんで泡盛?

そう思うかもしれません。

なんといっても、焼き鳥には泡盛が一番合うことに気が付いたんです。

この中で一番度数が高いのが久米仙の43度です。

かなりきついお酒ですが、ほのかに甘みが残ります。

飲み方のお勧めは、ハイボールです。

泡盛のハイボールは爽やかで、焼き鳥によく合います。



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日曜日の3000円コースは

仕込みの時に、スライスチーズで器を作る

こんな感じでチーズカップが出来上がった。

何度も失敗してやっとコツをつかみ出来たのです。

そしてそこにはシーザーサラダを盛り付けた

右は、ミニトマトと胸肉のマスタードソースのサラダです。

そして、写真の順番間違えましたが、前菜です。

●かしわ炙りの2種盛りと牛ステーキ

そして、皮つきせせり串焼き

その他のコースは写真は撮れませんでしたのであしからず。

毎週毎週、色々研究しながらやっています。

日曜日の3000円コース食べてみて下さいね。



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泡盛が旨い!

僕は、泡盛が大好きなんや。

それに、焼き鳥に一番合うお酒は泡盛やと感じている。

ついこの前に、泡盛メニュー紹介しましたね。

これだけの泡盛をメニューに導入。

昨日は、請福をハイボールで飲んでみました。

泡盛は、あま~い香りがして非常に旨い。

泡盛といえば、かなり度数が高いというイメージですが

殆どが30度くらいなので飲みやすいですよ。

ロックで飲むなら、必ずお水を横に置いて飲みましょう。

ハイボールは、レモンを絞って飲めばさいこう~です。

泡盛ハイボールと焼き鳥は最強のコンビやで。



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6月は今週中にドリンクメニューを変えます。

今週中に、ドリンクメニュー変更します。

写真掲載しておきますので見て下さい。

最後に「しびれメニュー」もあります。

まずは、泡盛メニューを豊富にそろえていきます。

今、焼酎や日本酒、クラフトビールなどが主流ですが

実は、僕が一番好きなのは泡盛です。

そこで、イッキにこれだけ増やします。

変更されたドリンクメニューはこれだけです。

そして、次は最後にしびれメニューの紹介です。

しびれは「山椒」です。ピリピリとすびれますよ。



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日曜日限定コースの〆は、かしわめしの手まりにぎりです

5月から始めた、日曜日限定の3000円コースの

最後のご飯ものではかしわめしの手まり握りです。

これは、ご飯を炊くときに秘伝のたれで炊きます。

そして、かしわのモモ肉を炭焼きしておいて、

かしわの薄切りをラップに乗せて、かしわ飯を乗せて

握る感じです。

味は、わさびと塩、梅、たれの3種類です。

この後はデザートのプリンです。

最近リピーターさんも来てくれています。

あくまでも日曜日限定のサービスなのでご了承下さい



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地方でカンピロバクター食中毒

またまた昨日、地方で鶏の生を食べて食中毒が起きた。

最近で、何件かどこかで食中毒が起きている。

鶏の刺身を売りにしている焼き鳥屋は気をつけんとあかんな

カンピロバクター菌は、ほんまに手の付けられない菌やな。

僕のお店、まことやでは鶏の生は提供していない。

その代わりに、馬刺しを提供している。

馬刺しは少々高額になるけど、安全やし旨いからな。

特に赤身は,肉の旨みが強くてほんまに旨い。

醤油は自家製の、甘めの醤油を作っている。

この馬刺しは、今は売り切れ状態で明日には入荷する予定です。

メチャ旨いですよ。



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まことや日曜日限定コース料理

まだまだ、知られていないまことや日曜日限定コース

5月から始めたばかりですので、まだ予約は少ない。

そやからいうて、やめてはいけない。

これは、続けていこうと考えている。

いつもの平日とはガラリと雰囲気が変わり

「なかなかええ感じかな。」なんて自分の中では感じている。

ゆったりとした空間で、ゆっくり食事と

お酒を楽しむのもええと思いますよ。

 

 



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まことやで日曜日限定で3000円コース料理のみで営業

まことやでは、

5月から日曜日だけ3000円コース料理を始めた。

日曜日は、いつも仕入れている鶏屋さんが休みで

他の鶏屋さんで仕入れなあかん。

そやから、鶏の部位の種類が少なくて

思うような営業ができない。

そこで考えたのがコース料理や。

日曜日は、特別価格3000円コース料理のみで営業することにした。

3000円コースでは、普段お店では出していない

メニューも取り入れています。

前菜からデザートまでたっぷりついているので

満足できると思います。

昨日の日曜日は、平日と違いゆったりとした感じで

お食事して頂けるのが非常にいいと感じました。

お客さんとも、お話しできる時間がもできるし

落ち着ける雰囲気でしたね。

コース料理の内容も、毎回同じではなくて

少しずつ、変わるようにしていこうと考えている。

何度も来られるお客さんの場合リクエストにも

応えたりとかして日曜日は、なんとなく

面白い日にしようかと思う。

僕自身にも、ゆとりが出来ていい仕事ができる。

日曜日のコース料理の「まことや」

一度ご来店してみて下さい。

日曜日にご来店される場合は、必ず前日までに

ご予約をお願いします。

 



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まことやでは毎週日曜日は、お料理3000円コースのみで営業します。

今年は人手不足というのもあり、月に何度かは

1人で営業せんとあかん。

21席のお店を1人で営業することはできない……

まずは、座敷を一時閉鎖してテーブルも閉鎖。

カウンターのみ8席で営業して、料理は3000円コースで

やることを決めた。

こうしないと、1人での営業は無理や。

この前に、初めてこれで営業してみた。

この日は3名様お客さんが来てくれた。

今月は、後半にあと3日も一人で営業しないといけないのである。

その日が25日(木)・27日(土)・28日(日)の3日間

3000円コースのみで営業します。

そして、5月からは毎週日曜日はすべて、料理3000円コースでやります。

だから前日までの、ご予約をお願いしています。

そのコース内容はといいますと、

●前菜3種盛り

●サラダ

●かしわあぶりポン酢

●焼き鳥串焼き5本

●お食事

●手作りプリン

非常にお得な日曜日限定コースです。

5月から毎週日曜日はコース料理をお楽しみ下さいね。



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