カテゴリー: コンサルタント

謙虚こそが自分を育てる

僕は、焼き鳥屋の焼き師を35年やっていますが、今でも謙虚な気持ちで焼きています。 焼き師というのは、その一瞬一瞬が非常に大切なんです。 いくら経験があっても、「美味しく焼こう」「最高の焼き鳥を提供しよう」という謙虚な気持…

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飲食店がピンチ!

飲食店がピンチの状態がいつまで続くのか?本当に大変ですね。 だけど生き抜いていくために、知恵をしぼりながら経営していかなければいけない。 常に今のままでいいのか…このままで…いつも考えている。 経営者であるあなた、今後ど…

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本当の集客とは……

本当の集客というのは、どのような集客なのか? 経営者であるあなたは集客といえばどのような事を思い浮かべますか? 普通ならお店にどんどんお客様を入店させるというのが集客です。 しかし、考えてみて下さい。 安売りや値引きだけ…

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コロナで変わった世界

コロナで世界が変わりました。 世界も変わってしまいました。 こんな時は、やはりやり方を変えるしかないのです。 そして、飲食業のこの世界で生き残ってみせるという 強い意志が必要です。 僕は絶対に逃げない。 飲食店個人店を経…

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